Pizzaseminar

Alles über Teige, Mehle, Zutaten und technik der Zubereitung

- Kleine Mehlkunde

- Herstellung von Pizzateige mit unterschiedlicher Teigführung

- unterschiedliche Knettechniken für geschmeidige, elastische Teige

- Darlegen der Unterschiede von Pizza, Focaccia und Flammkuchen bzgl. Teigherstellung und Ergebnis

- Technik der Zubereitung (Ausziehen / Drehen im Backofen) sowie Pizzabelag 

- Backen in Haushaltsbackofen, auf Pizzastein und im  Steinbackofen

- Geimeinsames Piizabacken / Abendessen

Unsere Seminare werden zur Zeit an jedem 2. Donnerstag im Monat bei der Bruckmayermühle in Altötting durchgeführt.

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